TABERNA

BOLAVENTO

tradición granaína

EL BOLAVENTO

UNA HISTORIA

En los años sesenta, vivió en la ciudad de Granada un hombre venerable llamado Don Alonso de Montalbán. Era célebre por su profundo conocimiento de los productos típicos de cada rincón de la provincia. Su amor por Granada y su rica tradición se manifestaban de manera especial en la fiesta del Corpus, días en los que las calles se llenaban de vida y color, y él quería preservar esa luz y alegría en sus reuniones. Los platos imprescindibles, las albóndigas, el lomo con ajos, la ensaladilla… hacían las delicias de todos los comensales.

En uno de sus encuentros, Don Alonso compartió con sus amigos una historia que había oído de su abuelo cuando era niño: “Desde las montañas de Sierra Nevada, un viento mágico sopla portando los susurros de los deseos de las personas. Es el ‘Bolavento‘, está lleno de energía y lleva consigo una promesa de emocionantes aventuras y descubrimientos a aquellos valientes que se atreven a seguirlo.” Su relato capturó la imaginación de todos los presentes, y fue desde entonces tema recurrente en sus conversaciones durante aquel Corpus y los que le siguieron. Dejarse impulsar por el viento y buscar nuevas experiencias se convirtió en la metáfora de sus vidas. Explorar la riqueza de la cocina de Graná y disfrutar cada momento.

NUESTRA CARTA

CHACINAS, QUESOS Y SALAZONES

Tabla Bolavento (quesos y embutidos de granada)
Surtido de quesos de Granada
Surtido de embutidos de Granada
Queso de cabra "patanegra" las R.R.R
Queso de oveja al romero las R.R.R
Queso de cabra tierno las R.R.R
Queso curado de vaca de la Granja Maravillas
Queso semicurado de vaca de la Granja Maravillas
Jamón Granja San Pascual (Zujaira)
Paletilla Granja San Pascual (Zujaira)
Chorizo Granja San Pascual (Zujaira)
Salchichón Granja San Pascual (Zujaira)
Salchicha cocida Jamonzar (Durcal)
Queso de cerdo Jamonzar (Durcal)
Coppa braseada Jamonzar (Durcal)
Cecina de León
1/2
9
9
8
-
-
-
-
-
9
6
-
-
-
-
-
-
RACIÓN
15
15
14
18
18
12
14
14
13
10
7
7
7
7
7
15

FRIOS Y CONSERVAS

Ensaladilla de gambas
Gilda
Boquerones en vinagre
Salpicón de pulpo
Anchoas en mantequilla
Anchoas del cantábrico
Paté de la casa
Lomo de orza en manteca colorá
1/2
-
-
-
8
-
-
-
9
RACIÓN
12
2,5/ud
6
12
13
15
15
14

VERDURAS

Salmorejo
Tomate aliñao
Tomate, aguacate y sardina
Ensalada de pimientos
1/2
-
-
-
-
RACIÓN
9,90
9,90
14
12

PESCAÍTO

Gambas fritas
Gambas al pil pil
Boquerones desrraspados al limón
Buñuelos de bacalao
RACIÓN
14
14
14
14

CARNES

Entrecot de ternera
Tomahawk de cerdo de Granja San Pascual
Lomo con ajos
Mollejas de cordero
Chuletillas de cordero
Flamenquín
Codillo de cerdo con boniato
RACIÓN
24
22
15
16
22
16
17

GUISOS

Judiones con codorniz
Rabo de toro con patatas
Carrilleras estofadas
Albóndigas en salsa
RACIÓN
14
17
17
14

OTROS

Patatas bravas
Patatas con alioli
Huevos rotos con jamón
Torreznos
Tortilla de patatas
RACIÓN
7
7
14
10
9

ESPECIALIDADES

Brioche de rabo de toro
Micuit de foie, mango y PX
Chanquetes de la huerta
Tosta de atún rojo
Burrata con cecina de León
Torta de Inés Rosales con queso fresco y sobrada
Chuletillas de atún rojo de Tarifa
Huevos rotos alpujarreños
Croquetas de jamón con velo
Setas en tempura con jamón
RACIÓN
17
19
14
16,90
16
13
21
14
13,5
14

POSTRES

Tarta de queso de Granada
Maritoñi de tres leches
Milhojas de crema pastelera
RACIÓN
7
7
7

BEBIDAS

Copa de Alhambra Especial
Caña de Alhambra Especial
Refrescos
Aquarius, Nestea
1/5 de Alhambra Especial
1/3 de Alhambra Especial
Alhambra 1925
Alhambra Roja
Alhambra Especial Sin
Estrella Galicia
Mahou Sin Gluten
Mahou 0,0 Tostada
Copas
Copas Premium
RACIÓN
3,1
2,3
3
3,3
2,3
3,3
3,8
3,8
3,3
3,4
3,3
3,3
5,5
7

+ INFORMACIÓN

Situada en el corazón de Granada, frente al Palacio de Bibataubín, la Taberna Bolavento combina sabores tradicionales y una rica historia local. Disfruta de clásicos como albóndigas y lomo con ajos en un ambiente que celebra la vida y la cultura de Granada. Bolavento no es solo un restaurante, es un homenaje a la pasión por la gastronomía y la alegría de compartir.

BOLAVENTO

CONTACTO

info@tabernabolavento.com

+34 614 20 66 57

Plaza del Campillo Bajo, 11
18009, Granada

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empleo@grupobiloba.com

HORARIO

LUNES: 13:00–16:00, 20:00–24:00
MARTES: 13:00–16:00, 20:00–24:00
MIÉRCOLES: 13:00–16:00, 20:00–24:00
JUEVES:
13:00–16:00, 20:00–24:00
VIERNES:
13:00–16:00, 20:00–24:00
SÁBADO:
13:00 – 24:00
DOMINGO:
13:00 – 24:00

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