Carta
Cocina tradicional granadina para compartir, vermut de la casa y vinos por copa y botella.
Receta o producto de Granada
Sugerencias
Prueba nuestras sugerencias fuera de carta, disponibles solo por tiempo limitado.
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Revuelto de espárragos y langostinos14,90 €
Huevos revueltos con espárragos verdes y langostinos.
- Crustáceos
- Huevo
- Lácteos
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Tartar de espárragos con jamón14,90 €
Espárragos verdes con yema curada y jamón serrano.
- Gluten
- Huevo
- Soja
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Burrata con boquerones15,50 €
Burrata italiana con boquerones en vinagre y tomate de temporada aliñado con una vinagreta de miel y mostaza.
- Lácteos
- Pescado
- Mostaza
- Soja
- Sulfitos
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Gilda de cecina y queso3,00 €
Cecina de León, queso de vaca y oveja y aceituna manzanilla: sabor intenso y equilibrado.
- Lácteos
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Bacalao a baja temperatura19,50 €
Lomo de bacalao sobre una cremosa parmentier y salsa de pimiento del piquillo.
- Lácteos
- Pescado
- Gluten
- Sulfitos
- Apio
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Croquetas de rabo de toro (Receta o producto de Granada)14,90 €
Cremosas y de sabor intenso, con mayonesa de demi-glace al Pedro Ximénez.
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
- Sulfitos
- Apio
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Ensaladilla rusa Bolavento (Receta o producto de Granada)13,90 €
De patata roja asada, melva, huevo frito y ajos.
- Pescado
- Huevo
Promociones y descuentos no aplicables a nuestras sugerencias.
Nuestros platos
Postres
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Tarta de queso de Granada (Receta o producto de Granada)7,50 €
Nuestra tarta más personal, horneada con una selección de quesos artesanos de nuestra provincia.
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
- Soja
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Maritoñi tres leches (Receta o producto de Granada)7,50 €
Un homenaje al dulce icónico de Granada, bañado en nuestra sedosa mezcla de tres leches.
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
- Soja
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Torrija de brioche (Receta o producto de Granada)7,50 €
Con crema inglesa y toques de vainilla y canela.
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
Especialidades
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Brioche de rabo15,90 €
Con cebolla caramelizada y mayonesa de mostaza antigua.
- Lácteos
- Sulfitos
- Gluten
- Apio
- Huevo
- Mostaza
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Burrata con cecina de León16,90 €
Cremosa burrata italiana con el toque ahumado de la mejor cecina y aliño casero. Con pan tostado.
- Lácteos
- Gluten
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Torta de Inés Rosales13,90 €
Torta de aceite crujiente con sobrasada ibérica y queso fresco: contraste dulce y salado.
- Lácteos
- Gluten
- Sésamo
- Sulfitos
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Huevos rotos alpujarreños (Receta o producto de Granada)15,50 €
Patata agria frita, chorizo, morcilla de la provincia y huevos fritos de corral.
- Huevo
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Croquetas de jamón (Receta o producto de Granada)13,90 €
De bechamel melosa e intensa, coronadas con un velo de tocino ibérico.
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
Verduras
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Salmorejo de pimiento asado con tartar de langostinos11,90 €
- Gluten
- Crustáceos
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Tomate aliñao9,90 €
Tomate de temporada con aliño de la casa.
- Sulfitos
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Timbal de tomate, aguacate y melva14,00 €
Capas de tomate de temporada, aguacate y melva, bien prensadas, con vinagreta de mostaza antigua, vinagre de Jerez y miel.
- Pescado
- Sulfitos
- Mostaza
Pescaíto
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Langostinos al pil pil14,90 €
- Crustáceos
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Cazón en adobo14,00 €
Marinado en adobo andaluz y frito al momento.
- Gluten
- Lácteos
- Pescado
Carnes y clásicos
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Entrecot de ternera
Halal24,00 €Servido con patatas arrugás.
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Tomahawk de cerdo (Receta o producto de Granada)22,00 €
Cerdo de Granja San Pascual. Servido con patatas arrugás.
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Flamenquín casero16,90 €
Relleno de queso, crujiente por fuera y fundente por dentro.
- Sulfitos
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
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Huevos rotos con jamón (Receta o producto de Granada)15,50 €
Huevos camperos con la yema líquida, para romper en la mesa.
- Huevo
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Torreznos10,00 €
Piel crujiente y carne melosa.
Guisos
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Albóndigas en salsa de vermut15,50 €
Jugosas, bañadas en una salsa intensa.
- Sulfitos
- Lácteos
- Huevo
- Gluten
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Carrilleras al caramelo de tinto17,90 €
Carrilleras de cerdo al caramelo de vino tinto.
- Sulfitos
- Lácteos
Chacinas y quesos de Granada
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Tabla Bolavento (Receta o producto de Granada)9,90 €16,00 €
Surtido de quesos y embutidos de Granada, cortado al momento.
- Lácteos
- Gluten
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Surtido de quesos (Receta o producto de Granada)9,90 €16,00 €
Selección de quesos de Granada.
- Lácteos
- Gluten
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Surtido de embutidos (Receta o producto de Granada)9,90 €16,00 €
Selección de embutidos de Granada.
- Lácteos
- Gluten
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Jamón de cebo 50 % raza ibérica (Receta o producto de Granada)—18,00 €
- Gluten
Fríos y conservas
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Gilda2,60 €/ por unidad
Bocado clásico, directo y adictivo.
- Pescado
- Sulfitos
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Boquerones en vinagre6,00 €
En emulsión suave de ajo y perejil.
- Pescado
- Sulfitos
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Anchoas con mantequilla15,00 €
Untuosas y templadas, con pan tostado.
- Pescado
- Lácteos
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Anchoas del Cantábrico17,00 €
Puro sabor, con pan tostado.
- Pescado
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Servicio de pan1,00 €/ por persona
- Gluten
- Frutos de cáscara
- Huevo
- Sésamo
