Ementa
Cozinha tradicional granadina para partilhar, vermute da casa e vinhos a copo e à garrafa.
Receita ou produto de Granada
Sugestões
Experimente as nossas sugestões fora da ementa, disponíveis apenas por tempo limitado.
-
Gaspacho andaluz4,50 €
Um bom copo de gaspacho bem fresquinho e equilibrado.
- Glúten
- Sulfitos
-
Ovos mexidos com espargos e gambas14,90 €
Ovos mexidos com espargos verdes e gambas.
- Crustáceos
- Ovos
- Leite
-
Tártaro de espargos com presunto14,90 €
Espargos verdes com gema curada e presunto serrano.
- Glúten
- Ovos
- Soja
-
Burrata com biqueirões15,50 €
Burrata italiana com biqueirões em vinagre e tomate da época temperado com uma vinagreta de mel e mostarda.
- Leite
- Peixe
- Mostarda
- Soja
- Sulfitos
-
Gilda de cecina e queijo3,00 €
Cecina de León (carne curada), queijo de leite de vaca e ovelha e azeitona manzanilla: sabor intenso e equilibrado.
- Leite
-
Bacalhau a baixa temperatura19,50 €
Lombo de bacalhau sobre um puré de batata cremoso, com molho de pimento piquillo.
- Leite
- Peixe
- Glúten
- Sulfitos
- Aipo
-
Croquetes de rabo de touro (Receita ou produto de Granada)14,90 €
Cremosos e de sabor intenso, com maionese de demi-glace ao Pedro Ximénez.
- Leite
- Ovos
- Glúten
- Sulfitos
- Aipo
-
Salada russa Bolavento (Receita ou produto de Granada)13,90 €
De batata vermelha assada, atum melva, ovo estrelado e alho.
- Peixe
- Ovos
Promoções e descontos não aplicáveis às nossas sugestões.
Os nossos pratos
Sobremesas
-
Tarte de queijo de Granada (Receita ou produto de Granada)7,50 €
A nossa receita mais pessoal, feita no forno com uma seleção de queijos artesanais da província de Granada.
- Leite
- Ovos
- Glúten
- Soja
-
Maritoñi tres leches (Receita ou produto de Granada)7,50 €
Uma homenagem ao doce icónico de Granada, embebido na nossa sedosa mistura de três leites.
- Leite
- Ovos
- Glúten
- Soja
-
Rabanada de brioche (Receita ou produto de Granada)7,50 €
Com creme inglês e toques de baunilha e canela.
- Leite
- Ovos
- Glúten
Especialidades
-
Brioche de rabo de vitela15,90 €
Com cebola caramelizada e maionese de mostarda antiga.
- Leite
- Sulfitos
- Glúten
- Aipo
- Ovos
- Mostarda
-
Chanquetes de la huerta («jaquinzinhos» de curgete)14,90 €
Tiras de curgete fritas e estaladiças, cobertas com ovos estrelados de galinhas do campo.
- Ovos
- Glúten
- Leite
-
Burrata com cecina de León16,90 €
Burrata italiana cremosa com o toque fumado da melhor cecina (carne curada) e tempero da casa. Com pão torrado.
- Leite
- Glúten
-
Torta de Inés Rosales13,90 €
Torta de azeite estaladiça com sobrasada ibérica (enchido para barrar) e queijo fresco: contraste doce e salgado.
- Leite
- Glúten
- Sésamo
- Sulfitos
-
Huevos rotos à moda da Alpujarra (Receita ou produto de Granada)15,50 €
Batata Agria frita, chouriço, morcela da província e ovos estrelados de galinhas do campo.
- Ovos
-
Croquetes de presunto (Receita ou produto de Granada)13,90 €
Feitos com um bechamel cremoso e intenso, cobertos com um véu de toucinho ibérico.
- Leite
- Ovos
- Glúten
Legumes
-
Salmorejo (creme frio de tomate e pão)9,90 €
Receita tradicional de textura suave, emulsionada com azeite virgem extra de Granada.
- Glúten
-
Tomate aliñao (tomate temperado)9,90 €
Tomate da época com tempero da casa.
- Sulfitos
-
Timbale de tomate, abacate e atum melva14,00 €
Camadas de tomate da época, abacate e atum melva, bem prensadas, com vinagreta de mostarda em grão, vinagre de Xerez e mel.
- Peixe
- Sulfitos
- Mostarda
Pescaíto (peixe e marisco)
-
Gambas ao pil pil (em azeite com alho e malagueta)14,90 €
- Crustáceos
-
Cazón en adobo (cação marinado e frito)14,00 €
Marinado em adobo andaluz e frito na hora.
- Glúten
- Leite
- Peixe
Carnes e clássicos
-
Entrecôte de vitela
Halal24,00 €Servido com patatas arrugás (batatas à moda das Canárias).
-
Tomahawk de porco (Receita ou produto de Granada)22,00 €
Porco da Granja San Pascual. Servido com patatas arrugás.
-
Flamenquín caseiro (rolo panado de porco e presunto)16,90 €
Recheado com queijo, estaladiço por fora e fundente por dentro.
- Sulfitos
- Glúten
- Ovos
- Leite
-
Huevos rotos (ovos estrelados sobre batata frita) com presunto (Receita ou produto de Granada)15,50 €
Ovos de galinhas do campo, com a gema mole, para romper à mesa.
- Ovos
-
Torreznos (pedaços de entremeada frita)10,00 €
Pele estaladiça e carne macia.
Guisados
-
Almôndegas em molho de vermute15,50 €
Suculentas, envoltas num molho intenso.
- Sulfitos
- Leite
- Ovos
- Glúten
-
Bochechas em caramelo de vinho tinto17,90 €
Bochechas de porco em caramelo de vinho tinto.
- Sulfitos
- Leite
Charcutaria e queijos de Granada
-
Tábua Bolavento (Receita ou produto de Granada)9,90 €16,00 €
Seleção de queijos e enchidos de Granada, cortados na hora.
- Leite
- Glúten
-
Queijos variados (Receita ou produto de Granada)9,90 €16,00 €
Seleção de queijos de Granada.
- Leite
- Glúten
-
Enchidos variados (Receita ou produto de Granada)9,90 €16,00 €
Seleção de enchidos de Granada.
- Leite
- Glúten
-
Presunto de cebo (engorda a cereais) 50 % raça ibérica (Receita ou produto de Granada)—18,00 €
- Glúten
Pratos frios e conservas
-
Gilda (palito de anchova, azeitona e malagueta em vinagre)2,60 €/ por unidade
Petisco clássico, direto e viciante.
- Peixe
- Sulfitos
-
Biqueirões em vinagre6,00 €
Numa suave emulsão de alho e salsa.
- Peixe
- Sulfitos
-
Anchovas com manteiga15,00 €
Untuosas e mornas, com pão torrado.
- Peixe
- Leite
-
Anchovas do Cantábrico17,00 €
Puro sabor, com pão torrado.
- Peixe
-
Serviço de pão1,00 €/ por pessoa
- Glúten
- Frutos de casca rija
- Ovos
- Sésamo